生姜冻了还能吃吗 冻得生姜适不适合吃
1、生姜冻了也可以食用，但当味道不新鲜时就不要吃。
2、此外，冻姜最好不要放入冰箱，以免变质而不能食用。不过建议还是不要吃冻姜，因为姜在冻伤后容易变质，会产生致癌物质，如果吃了会对身体有害。如果生姜已经发霉，则会产生毒性，不宜食用。
姜冻了还能吃吗
生姜冻了，如果没有出现腐烂的现象，则还能吃。
生姜是姜科姜属植物，也是生活中比较常见的调味品，日常可以将生姜放在冷冻状态下储藏，能够延长生姜储藏的时间。但如果长时间将生姜放在冰箱内冷冻，可能会使生姜出现变质的现象。生姜冻了再次使用之前，如果没有出现腐烂或者变质的现象，就还能吃，一般生姜在冷冻状态下储藏当中的营养成分不会遭到破坏，可以正常的食用。
但如果生姜冷冻的时间过长，食用之前出现腐烂或者发酸的现象，则不建议再吃。出现这种现象，说明生姜当中的营养成分已经遭到破坏，而且可能还会存在霉菌或者细菌，吃了之后会对胃肠造成刺激，引发胃痛、拉肚子或者其他不适的发生。
姜的起源：
关于姜的起源在学术界一直都有争议，一部分人持中国起源，一部分则说是外国起源，后来传入古中国。但如果查阅古籍文献的话，我们会发现中国古代关于生姜的记载虽然不多，但却非常早。近些年来，越来越多的学者认为起源在我国。
在《论语·乡党》中记载孔子这样说：沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。关于这句话的解读都有很多种，有的说是孔子认为每天都要吃姜，但不多吃。还有的认为是如果肉中的生姜放得不恰当，那就不多吃。但不管是什么样的解释，我们都可以看出这里明确说的就是作为一种调味品的姜。
洋姜冻了还能吃吗
冻了的生姜只要没有变质就可以食用，生姜是一种没有冷害的食物，放入冰箱不代表受到损伤，会出现变质的情况，因此对于那些经过冰箱冷冻，但是没有变质的生姜还是可以食用的。
生姜冷冻的影响：
1、质地变软
生姜新鲜的时候质地较脆，富含水分和支撑结构的纤维组织，经过冰箱冷冻后，部分水分损失，部分水分结冰，将支撑纤维撑松，拿出来解冻之后就会变软。
2、营养成分损失
生姜经过冷冻之后，一些稳定性不强的维生素会损失，导致生姜的营养成分稍微损失。
3、腐烂变质
冷冻室的温度较低不适合细菌滋生，但是不代表细菌不能滋生，因此本身质量不是很好或者是本身被细菌滋生的生姜可能会出现腐烂变质的情况。
生姜冻了以后还能用吗
姜冻了还能吃，但口感没有新鲜时好吃。此外，冻了的姜最好不要让它化掉，以免化了会腐烂无法食用。但个人建议还是不要吃了，因为姜冻了后很容易变质，会产生致癌物质，若食用了对身体不利。如果生姜已经发霉，就会产生毒性，是不可以食用的。最好选择新鲜的生姜食用。
