鲍鱼要蒸多少时间才能熟?

鲍鱼要开水蒸3分钟才能熟。蒸鲍鱼的做法如下：

主料：鲍鱼8只。

辅料：生抽1勺、大蒜粉少许、白胡椒粉少许、精盐少许、蒸鱼豉油适量、大蒜1头。

1、清洗鲍鱼备用。

2、切花刀。

3、放入生抽大蒜粉和胡椒粉腌制入味。

4、锅中水烧开放入鲍鱼蒸3分钟。

5、锅中放油炒大蒜蓉。

6、炒至微黄关火。

7、蒸好鲍鱼拿出放入盘中。

8、撒上蒜浇上蒸鱼豉油就做好了。

鲍鱼蒸几分钟

上汽之后蒸5-10分钟，小鲍鱼蒸的时间短些，大鲍鱼就蒸久一些，最长不要超过15分钟。

清蒸鲜鲍鱼的做法步骤

1、这种半壳的鲍鱼清洗起来很方便，用手沿着壳边一掀就可以把整块肉脱离壳。

2、然后将鲍鱼底部一圈的内脏和牙齿连根拽掉。

3、配料方面：红薯粉用凉水泡发后，用烧开的热水泡3-4分钟，只要看不到有白芯即可，用凉水冲干净后铺在盘底。蒜切成小粒，稍微用一点点盐拌匀，然后均匀铺在每个鲍鱼上，最后根据自己的喜好放上红辣椒圈。

4、在红薯粉上码上连壳的鲍鱼，就可以放上蒸锅，水一定要烧开，放入鲍鱼。盖上盖子，调整至中火，蒸1分钟打开盖子，保持2-3秒，重新盖上盖子，继继续蒸3分钟熄火，继续盖着盖子焖2分钟，开盖取出。

6、取出后的鲍鱼，撒上一些葱花，浇上热油。

蒸鲍鱼需要蒸多长时间

清蒸鲍鱼蒸15~20分钟左右为宜。蒸制的最佳时间需要根据鲍鱼的大小来决定的，若是鲍鱼个头比较大的话，清蒸时间可能需要增加1~2分钟。清蒸15~20分钟的鲍鱼，口感才是最佳的，其口感滑嫩q弹。

清蒸鲍鱼建议是用冷水进行蒸制，热水虽然也是可以蒸制鲍鱼的，只是热水蒸制出来的鲍鱼口感并不如冷水蒸制出来的好。因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，从而鲍鱼肉质口感不好。其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。

干鲍鱼蒸之前需要泡：干鲍鱼中的水分是很少的，蒸之前要是不进行泡发，那么干鲍鱼的肉质会很干，不仅难被蒸熟，吃起来口感也不行，将干鲍鱼泡发之后可以增加干鲍鱼的水分，使其肉质更加的鲜嫩，口感更好，所以干鲍鱼蒸之前是需要泡发的。

干鲍鱼需要提前1天泡最好：新鲜鲍鱼制成干鲍鱼之后，其中几乎是没有水分的，里面的营养成分都已经变干，一时之间是很难将其泡发好的，需要一定的时间才行，一般来说干鲍鱼在蒸之前，最好是提前1天浸泡比较好，避免对人体的健康造成威胁。

小贴士：泡发鲍鱼是不建议用热水的，热水容易导致鲍鱼中的营养成分流失，并且损坏鲍鱼的肉质。

干鲍鱼处理方法：

（1）首先将干鲍鱼提前一天用清水泡软；

（2）然后再取出泡好的鲍鱼；

（3）再用刷子鲍四周刷洗干净，彻底去沙清洗；

（4）之后再将干鲍鱼放进盐水中侵泡一天左右；

（5）最后将其用清水清洗干净即可。

蒸鲍鱼需要几分钟

蒸鲍鱼一般需要8-10分钟左右就会蒸熟。

鲍鱼是海鲜的一种，在生活中虽然经常能听到它的大名，但是因为价格昂贵，并不是所有人都能经常吃的。在吃鲍鱼的时候，清蒸是一种比较不错的做法，能最大程度的保留里面的营养物质，同时提升口感。

一般情况下，鲍鱼蒸制的时间不会太长，基本上8-10分钟左右就能蒸熟了，鲍鱼里面含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，在高温和一定的时间内才能让其营养成分充分的析出，所以说一定要把握住时间。

鲍鱼蒸熟是没有明确时间的，和鲍鱼的大小、火候有很大的关联，切好的小鲍鱼上锅蒸制5-8分钟左右就可以了，要是个头比较大的话，那么蒸制的时间就会长一些，需要10-15分钟左右，可以根据鲍鱼的具体情况进行判断。

蒸鲍鱼一般建议是冷水下锅

1、热水下锅的话，鲍鱼易形状不美观。由于鲍鱼本身蛋白质含量丰富，而蛋白质本身不耐热，鲍鱼直接热水下锅，外层肉质会因为瞬间接触高温而缩紧扭曲，导致成品鲍鱼形状扭曲不美观，也影响食欲。

2、热水下锅的话，鲍鱼易口感发老或里面不熟。鲍鱼本身蛋白质丰富，特别是外层肉质，所以当其外层直接接触高温蒸汽时会很快被煮熟而自然缩紧，导致鲍鱼内侧肉质难以再受热，这样蒸的时间短了外面熟了里面没熟不能吃，蒸的长了里面熟了外面发老，也不好吃。

3、热水下锅的话，鲍鱼味道会很腥。鲍鱼毕竟也是海鲜，本身腥味不处理还是比较明显的，而热水下锅外面过早被蒸熟里面的腥味就完全出不来，最终导致鲍鱼吃着里面很腥，所以不推荐热水下锅。

鲍鱼清蒸要多长时间

蒸鲍鱼一般蒸10分钟左右即可蒸熟。但也需要根据鲍鱼大小进行时间上的增减，天气冷的情况下还需要等水开后再计时为准：

1、一般2两左右的鲍鱼，俗称5头鲍，蒸10分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需要水开后继续蒸7分钟为宜；

2、一般2-3两的鲍鱼，俗称4头鲍，蒸12分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸9分钟为宜；

3、一般3-4两的鲍鱼，俗称3头鲍，蒸14分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸11分钟为宜；

4、一般5两左右的鲍鱼，俗称2头鲍，蒸16分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸13分钟为宜；

5、一般小于1两的鲍鱼，俗称小鲍鱼，蒸6分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸3分钟为宜。

蒸鲍鱼是冷水下锅还是热水：

蒸鲍鱼一般建议是冷水下锅，不建议热水下锅，热水下锅的话，鲍鱼易形状不美观。由于鲍鱼本身蛋白质含量丰富，而蛋白质本身不耐热，鲍鱼直接热水下锅，外层肉质会因为瞬间接触高温而缩紧扭曲，导致成品鲍鱼形状扭曲不美观，也影响食欲。

鲍鱼蒸多久才可以吃

鲍鱼一般要蒸5-15分钟。

根据鲍鱼个头的大小，具体的蒸的时间也不相同，一般个头较小的鲍鱼，蒸5-8分钟即可，而一般个头较大的鲍鱼则需要蒸10-15分钟，具体蒸鲍鱼的时间，根据实际情况而定。也可以通过在鲍鱼上切号花刀来缩短鲍鱼所蒸的时间。

鲍鱼属于名贵的海鲜，但是由于其营养丰富，味道鲜美，被誉为海洋中的软黄金。其富含多种对人体有利的维生素和微量元素，因此也被经常制作成各种保健品。目前世界公认的三大名鲍分别为：网鲍、吉品鲍、禾麻鲍。