三七菜的正确吃法(三七菜的正确吃法窍门)
1.凉拌吃，准备三七菜500g、虾皮25g、油适量、盐适量、鲜酱油适量、香油适量、鲜辣粉适量、白砂糖适量、豆干适量、樱桃番茄适量，按照正确的步骤即可制作。
田七叶怎么做好吃
新鲜三七叶也叫作豆腐菜、藤三七、田三七。三七叶具有不少食疗的功效，吃它可以起到活血化淤、双向调节胆固醇、抑制动脉硬化等效果。三七叶有很多种吃法，可炒食或煲汤或凉拌，味道极为鲜美。煮的时候不易时间过长，烫一烫后就可以吃了。人们可以在煮面条或是煮馄饨时放些三七叶。
一、凉拌田七叶
食材：田七叶200g、油、盐、香油、蒜头、香葱。
做法：
1.香葱、蒜头洗净，切碎，田七叶洗净。
2.煮一盆热水，水开后放田七叶入锅煮30秒左右，捞起滤水。
3.热锅，放入少量的油烧热，再放入蒜蓉煸香。
4.七叶放入碗里，把蒜蓉油淋在田七叶上，再加入少量的香油，放入盐，拌匀，最后放入葱花，拌匀即可。
二、田七蚝香海蟹
食材：海蟹、新鲜田七、姜、耗油、朝天椒、植物油。
做法：
1.先卸下蟹螯，以免被蛰，清洗蟹壳，取出心腮肺。
2.把蟹身放在砧板上斩成四块，便于入味，朝天椒、姜分别切丝。
3.起锅，注入少许食用油，放入辣椒丝、姜丝和一部分新鲜田七，煸出香味。
4.螃蟹放入炒锅中，加入少量水，加盖小闷，让蟹黄和蟹肉定型。
5.见蟹壳由蓝变红后，揭盖，加入少量蚝油翻炒，把剩下的新鲜田七放入锅中炒匀即可出锅。
三、土豆丝炝田七
食材：土豆、胡萝卜、新鲜田七、大蒜4瓣、田七200克、盐、生抽、香醋、花椒、干辣椒段、香油。
做法：
1.土豆和胡萝卜分别切丝，也可以用擦子擦丝哦，蒜切末;
2.锅中放水和几滴油和少许盐，水开后放入土豆丝和胡萝卜丝，烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉;
3.将浸凉的土豆丝捞出，沥净水分，放入容器中，加入盐、芝麻香油、香醋拌匀;
4.放入洗干净的田七，放入蒜末;
5.锅中放油，大火烧热油至五成热，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味，花椒和干辣椒段快变煳时，关火，去除花椒和干辣椒段;
6.趁热将炸好的花椒辣椒油浇在拌好的土豆丝和田七上，搅拌均匀即可。
四、上汤黄豆田七叶
食材：高汤、黄豆、田七叶。
做法：
1.黄豆泡好后煮熟。
2.田七叶改刀略烫。
3.锅中加高汤、黄豆、放入鸡汁、盐、味精、橄榄油放入田七叶开锅即可。
三七菜和田七菜的区别 蔬菜田七的功效与作用
1 三七菜和田七菜的区别
三七菜和田七菜没有区别，其实就是一种菜的两种叫法。
但是这个三七菜和中药“三七”是没有关系的，也不是中药三七的叶子，中药三七是五加科植物，而是一种景天科植物的嫩茎叶，其叶片呈椭圆形、肉质肥厚，也叫景天田七。
2 蔬菜田七的功效与作用 1.补充营养
蔬菜田七并不是中草药田七，其中富含蛋白质、纤维素、糖分、维生素C、维生素A以及钙、镁、铁、磷、钾等多种营养成分，食用之后能够为机体补充维生素和无机盐，有利于提高机体免疫力。
2.润肠通便
蔬菜田七的口感爽滑，富含纤维素，食用之后能够增加肠道的蠕动以及增加肠道内粪便的体积和吸水率，有预防和缓解便秘的作用。
3.平肝清心降血脂
蔬菜田七也有一定的药用效果，其中含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖等多种有效成分，能够起到平肝、清心、降血脂的功效，适合血脂偏高、肝火旺盛、心烦气躁的人群食用。
3 三七菜的正确吃法 凉拌三七菜
食材：三七菜300克，泡发木耳100克，大蒜、生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐适量。
做法步骤：
1、田七洗净掰成小朵，焯水备用。
2、木耳洗净，焯水。
3、蒜捣成泥放入碗中备用。
4、蒜泥的碗中加入生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐拌匀。
5、将焯过的田七、木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可。
好处：三七菜的叶片飞扣，焯水后食用口感爽滑、也保持了蔬菜的鲜嫩。
三七菜鸡蛋汤
食材：鸡蛋2个，三七菜100克，油、食盐、鸡精适量。
做法步骤：
1、田七洗净掰成小朵，焯水备用。
2.热油下锅，放入一碗水，水烧开之后将鸡蛋打入锅中。
3.再次水开后加入食盐、鸡精，然后放入焯水了的田七菜，等1-2分钟水再次烧开即可出锅。
4 三七菜的禁忌有哪些 1.便溏腹泻者不宜食用
三七菜性凉，有清热作用，但是便溏腹泻者食用之后会增加肠道滑利程度，加重读腹泻情况。
2.过敏体质者慎吃
三七菜是一种天然蔬菜，也能够成为过敏原，因此过敏体质者第一次吃三七菜一定要谨慎尝试。
田七菜的正确吃法
田七又名三七，是五加科人参属植物，是一种比较名贵的中草药，很多人都以为田七只能风干泡制成中药材使用，其实新鲜的田七也是可以食用的，田七菜最常见的吃法是凉拌，不仅营养丰富还有清热祛火的功效，适合女性食用。具体的做法如下：
1、准备好食材，田七菜、蒜末、盐、食用油、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。
2、将田七菜择成段，用清水洗净。
3、在锅中放水，放少量盐和食用油，等水烧开后放入田七，然后马上关火，捞出田七，放到凉水中冲凉，最后捞出沥干水分。
4、把焯好的田七放入盆中，加入盐、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油，然后用筷子搅拌均匀，使其更加入味。
凉拌田七的做法其实很简单，但做这道菜的时候要注意，田七焯水时速度要快，也可以等水开后先关火，再倒入田七，接着立即捞出，不然会影响它的药效和口感。
三七菜的正确吃法
1、田七菜特别适合做成凉拌菜，以后再吃再做的时候需要把准备好的新鲜田七菜用清水洗净，然后在锅中放清水，放少量食用盐加热烧开，把洗净以后的天气才入锅焯烫一分钟，焯好以后取出过冷水降温备用。
2、准备一头大蒜，去皮后把它捣成蒜泥儿，在准备适量的生抽蚝油香醋和麻油，把所有调味料放在一起制成料汁，把降温后的田七菜取出后放在干净的盘子中，再把调好的料汁浇在上面，用干净筷子调匀就能得到好吃的凉拌田七菜。

田七菜的正确吃法
1、炒田七菜
田七菜特别适合直接炒着吃，再炒田七菜的时候需要提前把田七菜清洗干净，准备几个红辣椒在炒锅中放植物油，加热后把准备好的红辣椒入锅炒香，随后放入洗净的田七菜，用大火快速翻炒，等它变软后放少量食用盐和生抽调味，炒匀以后直接出锅即可。
2、煎鸡蛋
田七菜还可以和鸡蛋搭配的一起煎着吃，在做的时候需要把准备好的田七菜用清水洗净，再把它切成细末放在干净的碗中，取三四个鸡蛋磕开也放到碗中，放少量清水和面粉调匀制成面糊，然后在平底锅中放食用油，取适量面糊入锅摊成饼状，煎到两面微黄以后取出即可食用。
三七菜的正确吃法 凉拌三七菜
1、食材：三七菜300克，泡发木耳100克，大蒜、生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐适量。
2、田七洗净掰成小朵，焯水备用。
3、木耳洗净，焯水。
4、蒜捣成泥放入碗中备用。
5、蒜泥的碗中加入生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐拌匀。
6、将焯过的田七、木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可。
7、好处：三七菜的叶片飞扣，焯水后食用口感爽滑、也保持了蔬菜的鲜嫩。
