为什么冰糖去火和白糖上火呢？
我不认为冰糖去火，明明就是和白砂糖的结晶嘛，溶解以后和白砂糖不会有任何区别。
我估计之所以人们认为它去火是来自于中医的理论
中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
⒈ 作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。[1]
⒉ 性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。
⒊ 功效：养阴生津，润肺止咳。
⒋ 主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。
用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
但是这个理论应该是很久以前提出来的，那时的冰糖应该不像现在这么纯，可能是那种黄冰糖什么的，含有其他的矿物质，所以有一定的药用价值。
而现代的那种白色透明的冰糖就是白砂糖结晶制成的，非常纯净，相应地也就失去了保健作用。
此外，冰糖有时会和其他去火的材料一起煮糖水，这种糖水的去火作用来自于其他材料，而非冰糖。
冰糖为什么去火而白糖上火
冰糖与白砂糖的原材料一样，但加工方式不同，冰糖的制作工艺更为复杂，性质也发生了变化哦。
冰糖和白砂糖的原材料是蔗糖，但是冰糖具有去火的作用，而白糖却会上火。接下来，我就和大家详细讲解一下冰糖为什么去火而白糖上火吧。
详细内容
01
加工方法不同
因为冰糖和白砂糖的加工方法不同，所以在夏天的时候，可以泡点冰糖来喝，能够起到降低火气的作用，而夏天要少食用白砂糖哦。
02
性质不同
因为冰糖是白砂糖的再加工，而在加工的过程中，白砂糖的成分发生了转变，所以性质也就不一样了哦，功效自然也就不同了。
03
生产工艺
因为冰糖是一种多晶体的糖类，而且生产工艺比较复杂，而白砂糖的制作方法比较简单，所以冰糖具有药用价值。
04
清热润肺
冰糖具有一定的药用价值，而且还能够起到润肺清热的作用哦，所以在上火的时候，可以适当地喝点冰糖水哦。
05
煮糖水
如果你想喝点糖水败火的话，则可以在糖水中放入冰糖，这样能够增强去火的作用，反之放入白砂糖的话，就无法起到去火的作用了哦。
冰糖为什么去火而白糖上火？
白糖也就是蔗糖，是用甘蔗制成的糖，而甘蔗本身也是降火的，所以白糖是不会上火，最多导致肥胖。
冰糖是使用古老方法和现代方法制得的白糖的副产品，在古方制作产生的冰糖是使用白矾促进结晶，而白矾会引起脑性痴呆，因此现在不使用，也没有证据表明白帆可以能降火。如今，冰糖是通过自然结晶的物理方法制成的，糖由于温度和压力的变化而融化并结晶。
扩展资料：
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用。
冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖可以用来烹羹炖菜或制作甜点，著名的“冰糖湘莲”是八大菜系中的湘菜珍馐；另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等滋补品。冰糖还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。
参考资料来源：百度百科-冰糖
为什么冰糖不上火白糖上火
白糖上火冰糖不上火，是因为白糖和冰糖的所含成分不一样。冰糖的主要成分是蔗糖，它是蔗糖在恒温状态下慢慢凝固结晶形成的。具有很好的滋阴养肺、止咳化痰的功效，吃一些冰糖补光不会上火，还有很好的去火效果。平时嘴里含一块冰糖，具有很好的润肺效果。而白糖的蔗糖含量要比冰糖低，制作工艺也不一样，所以无法起到祛火的效果。
冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。吃冰糖的话应该不会上火，但是吃太多的话肯定是没有好处的，容易引起代谢上的问题，但是一般不会说导致上火。
吃冰糖有什么好处
1、很多人会有呼吸道的疾病，选择喝一点冰糖水就是很不错的，润肺止咳，炒菜的时候选择冰糖还是很不错的。
2、冰糖中含有大量的维生素A，对呼吸道上皮粘膜有很好的保护作用，可以提高免疫球蛋白的功能，对呼吸道感染有很好的预防作用。