低钾食物和水果蔬菜有哪些?
常见的低钾食物:
一、洋葱
它含钾含磷都低,不过却含有丰富的糖和蛋白质等营养物质,这些物质对于身体机体代谢有很好的作用,可在一定程度上起到调节神经的效果,同时还可增强记忆,并能有效刺激食欲、帮助消化。
二、西瓜
西瓜含钾也是比较低的,且它对心血管疾病及高血压等都有一定的作用,像用西瓜皮可制成西瓜霜来治疗口疮、急性咽喉炎等病症。所以西瓜是一种很好的低钾食物。
三、苹果
苹果含钾量很低,但是它的营养成分可溶性却很大,所以更易被人体吸收,常食用可让肌肤更加嫩滑。
四、藕粉
藕粉含钾量很少,且有不错的饱腹感,不能高钾饮食者可常用藕粉代替早晚餐食用。
五、凉粉
凉粉不仅味美,且很适合那些需低钾饮食的患者,因为它含钾量是非常低的。
以上内容参考:百度百科-洋葱
以上内容参考:百度百科-西瓜
以上内容参考:百度百科-苹果
以上内容参考:百度百科-藕粉
以上内容参考:百度百科-凉粉
含钾少的蔬菜和水果有哪些?
1、洋葱
100克白皮洋葱中含有钾147毫克,热量 39千卡,磷 39毫克。洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。
2、西瓜
100克西瓜中含有钾87毫克,热量25千卡。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐,能降低血脂软化血管,对医治心血管病,如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜,能够治疗口疮、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉症。
含钾量较低的食物:每100克食物含钾量在150毫克以下的常用食品有南瓜、西葫芦、冬瓜、茄子、葡萄、苹果、沙果、鸭梨、京白梨、红肖梨、菠萝等。
低钾食物和水果蔬菜有哪些?
含钾低的水果和蔬菜有很多,水果比如有:葡萄、苹果、鸭梨、菠萝等。
含钾低的蔬菜就更多了,有:洋葱、西葫芦、黄瓜、大白菜、丝瓜、茄子、甘蓝、佛手瓜、绿豆芽、芸豆、冬瓜、芹菜、油菜心、白萝卜、南瓜等。
钾是人体必须的电解质,主要在饮食中取得,随尿排出体外,人体血钾的正常值为3.5到5.5毫摩尔每升,过多或者是过低都会对身体造成影响。
低钾蔬菜不必汆烫可安心吃
一般青菜要汆烫1分钟才能流失10到20%的钾离子,汆烫3分钟才能流失掉30%到50%,使原本翠绿的蔬菜变得毫无口感。而近年来,有部分有机或高科技农场,通过改良栽种蔬菜的介质、培养液等技术,研发种出低钾蔬菜。
这种低钾蔬菜,标榜不必汆烫就比一般蔬菜的钾含量低60%,种类包括有小白菜、青江菜、油菜、小松叶、莴苣,号称快炒食用保留完整蔬菜口感又能控制钾摄取。
钾含量低的蔬菜和水果有哪些?
含钾较低的食物(每百克中含钾量在110~250毫克之间):米、面粉、苡米、豆浆、豆腐、牛奶、猪舌条、猪心、猪肝、猪肚、河虾、带鱼、墨鱼、瓠子、柿子椒、洋葱、冬瓜、丝瓜、绿豆芽、芹菜、番茄、萝卜、大白菜、油菜、包心菜、蒜苗、茄子、胡萝卜、黄瓜、梨、草莓、柿子等。
一、丝瓜
丝瓜(学名:Luffa cylindrica (L.) Roem. )葫芦科一年生攀援藤本;茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛。卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧。
叶柄粗糙,近无毛;叶片三角形或近圆形,通常掌状5-7裂,裂片三角形上面深绿色,粗糙,有疣点,下面浅绿色,有短柔毛,脉掌状,具白色的短柔毛。
二、绿豆芽
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
三、梨
梨,通常品种是一种落叶乔木或灌木,极少数品种为常绿,属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形,大小因品种不同而各异。花为白色,或略带黄色、粉红色,有五瓣。果实形状有圆形的,也有基部较细尾部较粗的,即俗称的“梨形”。
不同品种的果皮颜色大相径庭,有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色,个别品种亦有紫红色;野生梨的果径较小,在1到4厘米之间,而人工培植的品种果径可达8厘米,长度可达18厘米。
四、草莓
草莓(学名:Fragaria × ananassa Duch.),多年生草本植物。高10-40厘米,茎低于叶或近相等,密被开展黄色柔毛。叶三出,小叶具短柄,质地较厚,倒卵形或菱形,上面深绿色,几无毛,下面淡白绿色,疏生毛,沿脉较密。
叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序,花序下面具一短柄的小叶;花两性;萼片卵形,比副萼片稍长;花瓣白色,近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大,宿存萼片直立,紧贴于果实;瘦果尖卵形,光滑。花期4-5月,果期6-7月 。
五、柿子
柿子隶属柿科 ( Ebenaceae)柿属 (Diospyros L.f. )多年生落叶果树 ,原产我国。我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一。
成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁桃、近似锥形、方形等,不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到450克。
参考资料:
百度百科-丝瓜
百度百科-绿豆芽
百度百科-梨
百度百科-草莓
百度百科-柿子