桂花可以做什么
桂花可以做桂花糕、桂花酒、桂花茶、桂花椰奶冻、桂花大米糕等。
1、桂花糕：用糯米粉、糖和桂花蜜为原料，加工后制作而成的中国特色传统小吃。
2、桂花酒：色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香。
3、桂花茶：由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。
4、桂花椰奶冻：以桂花、蜂蜜、椰奶为原材料，制作而成的甜品。
5、桂花大米糕：主料为长糯米、桂花酱、葡萄干，是一道香味十足的甜品。
桂花存储注意事项
新鲜的桂花收集好之后要立即处理，不可放太久的时间，否则香味会流失，颜色也会变。处理时先放在洗菜篮里将杂志筛掉，并捡掉大点的杂质。之后放在淡盐水里泡10分钟以上，用花洒冲洗，这样不会弄伤桂花，且还能洗的很干净。洗净之后控水，用吹风机吹干即可。注意不能晒干也不能风干。
可将处理好的桂花装到干净的塑料袋中，扎紧口放入冷冻室就行。什么时候用什么时候取出，都是比较新鲜的。不过这种方法保存的经过熟制后口感才会更好。
将处理好的桂花放在微波炉或者是烤箱里烘干，或者用生石灰将它的水分吸干，之后再装入塑料袋中保存。建议用生石灰烘干，这样香味和颜色都不会变。
以上内容参考：百度百科-桂花
桂花可以做什么甜点
1、桂花糕外表晶莹剔透，味道香甜可口，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值。虽然市面上有很多桂花糕，味道各不相同。
2、桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是中国江南地区的特色名吃，属于苏浙菜；甜品的一种，流行于长三角地区。生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑，桂花蜜汁藕和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为南京四大最有人情味街头小食。
3、桂花千层糕，是秋天餐桌上的必然会出现的点心。
4、红糖桂花年糕，北方人过年要吃饺子，南方人过年过节一定要吃年糕，寓意“年年高”，希望大家一年更比一年好。年糕吃起来甜甜糯糯的，米香浓郁，香糯软化。
5、桂花椰汁千层糕，每年中秋前后，小区楼下的大桂花树就会如期盛开。傍晚一阵微风吹来，整个小区都香气浓郁。品着椰汁桂花糕，喝一杯桂花茶，沉醉在这桂花香中，悠哉悠哉。
桂花可以食用吗？可以做哪些美食？
桂花当然可以食用，桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀（学名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.）：又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多， 最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
下面分享三种桂花吃法！
第一种：桂花红糖年糕
用料：年糕 1小碗，清水 1大碗，红糖 2大勺，桂花 适量，白芝麻 适量
做法：
1. 年糕切片，泡在水中备用。我是买的现成的真空包装切片年糕，也需要提前浸泡，在水中把相互粘在一起的年糕片分开。
2. 锅中烧开一碗水，放入年糕片，再次烧开。注意搅拌，以防粘底。
3.加入两大勺红糖，搅拌至融化。小火咕嘟咕嘟煮着，直到汤汁浓稠。注意搅拌，以防粘底。加入桂花，翻拌均匀，大火收一下汁即可出锅。再撒点儿桂花、白芝麻。
小贴士：
我用的是干桂花，也可以用糖桂花。
第二种：桂花糕
用料：
桂花层：干桂花10克，水720克，鱼胶粉26克，冰片糖130克（增加桂花层颜色，使成品更加层次分明）
椰酱层：
椰酱400克，水300克，冰糖80克，鱼胶粉24克
做法：
1. 把桂花层的鱼胶粉均匀洒在700克水里，等鱼胶粉完全湿透，把过筛洗干静的桂花，糖一起放进锅了一起烧，要不断搅拌直到烧开，再小火2分钟关火。
2. 把椰酱层的鱼胶粉均匀洒在300克水里，等鱼胶粉完全湿透，加入400克椰酱，冰糖一起一直搅拌直到烧开关火。冷却待用！
3.把桂花过滤出来，冷却待用！
4.保鲜盒里先放一层椰酱，放冷冻室15分钟，拿出来再放一层桂花汁，再冷冻，每一层都要凝固了再放下一层，6层，8层都可以，最后一层挑一点好的桂花装饰下。做好了放冰箱冷藏，吃的时候切成自己喜欢的形状，慢慢享用吧！
这个方可以做2盒，家里人少的亲可以做一半量！
第三种：蜜豆桂花酒酿元宵
用料： 红豆 100克，冰糖 一把，酒酿 适量，元宵 适量，桂花 适量，藕粉 适量，水 适量
做法：
红豆洗干净放入锅中，加水一把冰糖煮至红豆开花，把红豆压成泥，不用完全压成泥的～然后加水烧开
然后倒入酒酿，下入元宵煮熟～把藕粉用适量水稀释一下倒入，用勺子不停的搅动
下入桂花煮成浓稠适中的样子就可以了
桂花可以做哪些食品
桂花山药：是一道开胃的凉菜，与桂花糯米藕的口味有异曲同工之妙。做法也比较相似，将山药蒸熟切块，淋上糖桂花即可。桂花芬芳，山药溢香，补益脾痛，养阴生津。
桂花鸭除了甜口的凉菜，加入桂花做先口的肉菜也是不错的。比如这道桂花鸭。桂花鸭也叫盐水鸭，简单的用盐水、花椒、陈皮等煮熟，是南京著名的特产小吃，在春秋时期就已经有了南京吃鸭的历史，而桂花鸭因其在秋天桂花飘香的季节的鸭子最好吃，所以取名桂花鸭。之前的桂花鸭中是没有桂花的，不过为了增加香味和口感，我们在制作桂花鸭时可以加入一些桂花，味道很好。
桂花红烧鸡有了桂花鸭，肯定少不了桂花鸡。桂花红烧鸡制作起来也非常容易，我们在制作红烧鸡时，将炒糖色的糖用糖桂花代替，或者在红烧鸡时加入一些糖桂花或者干桂花即可。虽然做法不难，不过味道可就不一样，咸鲜的鸡肉中融入了淡淡的桂花香，中和了一些红烧的重口味和油腻的感觉，清爽了很多。
桂花的吃法有哪些
一、桂花红烧肉
1、整块五花肉放入开水锅中出水，煮至断生，过凉水，切成块。
2、取一沙煲，上火烧热，放入少许油，放入葱姜、香叶、桂皮稍煸。倒入五花肉稍煸。
3、加入清水，调入草菇老抽、蒸鱼豉油、蚝油、冰糖。
4、大火烧开，转入小火烧炖。
5、盖上盖子，小火烧炖1小时左右。
6、撒入鲜桂花收汁。
二、桂花杏仁豆腐
1、准备杏仁粉50g，牛奶250ml，琼脂10g，白糖25g，水250ml，蜂蜜适量，桂花适量。
2、把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸。
3、泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火。
4、杏仁浆过筛。
5、倒入保鲜盒里冷藏。
6、蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火。
7、取出倒扣，切块。
8、吃的时候撒桂花蜂蜜水增加口感。
三、桂花冬瓜茶
1、准备冬瓜1000g，红糖120g，冰糖120g，桂花适量。
1、冬瓜洗净切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除。
2、加入红糖。
3、拌匀后静置40分钟，让冬瓜大量出水。
4、加入冰糖。
5、大火煮开，再用小火慢慢熬煮。
6、熬至汤汁成浓稠状，约需要2小时以上。
7、放凉后将冬瓜汁过筛。
8、放冰箱冷藏保存，要喝的时候加水，再撒上桂花即可。
桂花可以做成哪些美食？
桂花小吊梨汤，桂花糯米酒，桂花小排，桂花糖油粑粑，桂花酒酿丸子，桂花熟醉蟹，桂花酱，桂花粥，桂花饼，桂花馒头，这些都是用桂花做成的美食。