大薯发芽了能吃吗？
薯类发芽的都建议别吃啊，这类的食物都带有毒素了，之前就有新闻报道，食物中毒。
大薯发芽后还能吃吗？
能吃。
因为红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。
需要注意的是，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。
扩展资料：
吃红薯注意事项：
1、红薯忌生吃
南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
2、红薯的糖分多
身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
参考资料来源：人民网-红薯发芽了还能吃吗 红薯什么时候吃对身体最好
毛薯发芽了还可以吃吗！
最好不要吃，万一吃出病来就麻烦事，丢了几根毛薯不值几个钱，吃了住院那就花的多了，并且人体损的不得了。