1、急客人之所需

把客人的要求当作自己最重要的事来办理，切实解决客人疑难问题,使客人感到服务是真诚

的;

2、服务员对待工作认真负责,细致热心,给客人以受重视感,员工对待客人和蔼热情耐心周

到、谦恭有礼、服务态度良好。

3、让“顾客总是对的”

即使错在客人,我们也要得理让人,给客人面子与台阶,而非令客人处于难堪境地,当然,如

客人违反国家法律或有严重"越轨”行为,则另当别论;

4、使用专称,准确地以姓氏称呼客人,热情问侯迎送，"请”字当头，“谢”字不离口。当

使用礼貌用语,言谈得体，举止大方适当,符合礼节,礼貌规范,服务言行好。

5、牢记客人的姓名和面孔,这会使客人培感尊重和具有亲切感。

6、员工着装整洁、仪表端庄、站立服务、仪态大方、微笑服务、和颜悦色、服务仪表情;

7、受理客人投诉,高度重视,简明记录,查明原因，妥善处理,力所不能处理或处理后都应

及时向上级汇报,并从投诉中吸取教训,不断改进;

8、了解和掌握客人心理,尊重客人习惯,以客人喜欢的方式对待客人,使客人感到尊重,

夜总会服务员要经常站在客人的角度观察与思考问题,培养良好的的观察能力,及时准确、恰到

好处地为客人服务员

9、服务技巧高超,巧妙化解服务供给与顾人需要的矛盾,即不违背公司原则,又要让客人得

其所需,满足其合理要求

一、营业前

1、准时上班,整理好自己的仪容仪表,备好上班所需要的工具(笔、火机、开瓶器、酒单)

2、7:00-7:10为点名参加班前例会时间:

班前例会内容:上交工作日记，汇报前日工作中突发问题,公布前日违章处理结果,分配当日

的工作岗位及**任务,宣布当日出口的洁清,检查员工的仪容仪表和营业用具

3、7:00-8:30为上岗前的准备工作时间:

A、8:00前到自负责的夜总会包房,把麦装上咪线进行试音检查音响、电视是否正常情况检

查电脑是否运作正常;试用电脑遥控能否操作;然后将咪和遥控放回原位。

B、检查房意其它设施是否正常。

C、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准,营业用品是否准备齐全和充分。

二、营业中:

8:30-10:00站位迎宾时间

<按标准姿势站位:

1、8:30站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。

2、宾客到来时,在距离1.5米--2米感觉目光与客人相遇时,按标准向客人行礼”晚上好,欢

迎光临。

>客来时:

1、礼貌热情迎接宾客的到来,在运用礼貌用语的同时,鞠躬35度，“里面请”并做出请的手

势。

2、迅速把房间门打开,请客人入座,然后轻轻把房门关上。

3、宾客入座后,开始前3分钟服务。(为客挂衣服,搬凳子等)

>客来后:

1、客人进房入座确定后,轻敲房门进入房间站在电视机--侧,以行礼规范微笑鞠躬作自我介

绍,并致欢迎词:”晚上好,欢迎光临!我是本房服务生,很高兴为您服务!”

2、为客人倒迎宾茶,以半跪式姿势给客人侧身上茶,水杯时不能拿杯上的三分之一,应

拿杯下的三分之一处,大姆指和食指、中指拿住杯下三分之--处,以小指做为桌面的支持

点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。

3、通知总机开机,并询问客人是看电视还是听歌,然后按客人要求调好电视、电脑、功放

(效果器打开),灯光调到柔和状态,音乐调到最佳效果。

4、上开台生果、小食,并掀开生果保鲜膜示意客人食用。

<为客人点取酒水、食品:

1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用:”晚上好!这是我们公司的酒水牌,请您

看一下今晚点用什么酒水?"

2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起,根据宾客的

要求再进行促销,如客人点洋酒,要迅速而准确的方式给宾客介绍有XX洋酒,等客人点完酒

后,应询问客人是混饮或净饮,加七喜要加几罐等都要问清楚。

3、等客人点完酒水,要重复柯打单。并询问客人是否需要精美小食下酒等。然后将所点之名

称及数量输入电脑。礼貌退出厅房:”请稍等,马上为您送上。”

4、站在门口侧等候物品的到来,每次进房必须敲门三下(一轻两重),并礼貌说:”打扰一

下，对不起!让您久等了。”.并按标准的半跪姿进行服务，上洋酒时必须先请客人验酒,然后

杆酒、调酒、品酒。

5、.上任何物品时要打出请的手势(五指并拢指向物品),并礼貌请客慢用。

<中途服务:

1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生,点歌、加酒,帮助客人将酒具、香烟等物品

归位,将长时间离开的客人之怀具收到工作台上,送到洗涤间清洗,及时准备好适量的机动怀

以备新到客人之需。

2、**(服务员)在服务时一-定要与DJ**密切配合,多为公司推销酒水、食品。随时注意

客人的进食程度及房间动向。做到四勤(眼勤、手勤、腿勤)准确判断客人要求,做到有问必

答,有求必应。每次进房第一时间看DJ的右手边是否有垃圾,及时端、擦、收、送客人在玩

乐的同时也能欣赏到我们在殷勤礼貌的优质服务。

3、随时提醒客人消费多少,还差多少消费。

4、每个新来客人或**进房,应起身欢迎致词、倒酒,每位客人离开时,应起身欢送。

5、客人买单:客人叫买单时,应先问客人是否还要什么?如遇客人消费不够,要提醒客人点

够消费,介绍可以打包拿走的物品。随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。(客人买单时,

用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损坏或遗失不见)

6、客人起身要走时,要提醒客人带好随身物品,并恭送”多光临,请慢走,欢迎下次光

临!'

7、客人离去之后,及时打扫房间卫生,然后打电话给咨客台报空房。站在房间位置等候第二

批客人或填写工作报告。

三、营业后:

1、做好房间的卫生清理工作(杯、烟盅、酒怀等杂物),摆放好厅房设施(功放、电脑

等)、关掉坚持改革**有电源、水源开关。并将话、摇控还回总控室,将房门敞开散异味。

2、让主管检查房间卫生或设施、设备情况。

3、班后例会,听取主管对当日工作的总结。