买回来的菜怎么消毒

买回来的菜这样消毒：

1.无接触收取货物，戴好口罩和手套，拿到快递后在室外先用75%乙醇或其他含氯消毒剂进行喷洒或擦拭消毒，再静止10-30分钟；

2.在通风处拆包装，同时对拆包装的工具也进行消毒，然后将纸箱或外包装袋尽量留在门外；

3.喷洒过消毒剂的外包装，可按普通垃圾处理，若确定被新冠病毒污染了，需要按照医疗垃圾处理；

4.果蔬拿进屋后可以在干燥通风处再晾置30分钟，食用前用流水冲洗干净，或者用专门的果蔬消毒剂按照指示浓度进行浸泡消毒。

对于疫情期间买回来的菜想要进行消毒的话，不建议直接喷洒酒精。如果是生食的果蔬，可以通过流动的清水冲洗干净；如果是草莓、桑葚之类的水果，可以用食用盐水浸泡15分钟；建议带皮的水果直接去皮后再食用；可煮熟的果蔬应当煮熟煮透后再进行食用；清洗肉类时注意不要使用冲洗的方式进行处理，最好用可固定的器皿进行缓慢清洗。疾控专家表示不建议对买回来的菜进行酒精喷擦，因为酒精容易溶解蔬菜中的有机物质，导致蔬菜中的营养物质流失。想要用酒精消毒的话最好是喷洒在包装的表面，特别是经过市场多人触碰过的包装表面或是经过多个环节转移的团购菜品包裹表面，很容易附着有病毒。

疫情期间买回来的蔬菜怎么消毒

消毒方法如下：

一是团购物品的处理。在收取团购物品、包裹时，戴好口罩、手套，建议采取无接触式收货，尽量避免与志愿者、配送员当面交接。

对于有外包装的物品，在取货时，可使用消毒剂喷洒消毒或消毒湿巾擦拭消毒，放置10-30分钟。把纸箱、包装袋等尽量留在门外并放入垃圾桶中。处理结束后，使用流动水＋洗手液，按照“七步洗手法”清洗双手。

二是蔬菜、水果的处理。收取和整理时注意佩戴口罩，如有橡胶手套亦可使用。通常来说，蔬菜、水果的外包装可以喷洒消毒剂来降低风险。

蔬菜、水果等生鲜食品只需要清洁即可，不要使用化学消毒剂消毒，以免影响食品安全及口感。对于不易脱水、变质的蔬菜，可以选择在阳台通风处放置一段时间。

而对于易脱水、变质的蔬菜，可使用慢速水流冲洗或浸泡清洗、擦干、沥干后存储即可。如果确有消毒需要的，使用有蔬果备案的消毒剂，根据说明书上使用浓度浸泡10-30分钟，并用清水冲洗去除残留消毒液。处理结束后，按“七步洗手法”清洁双手。

三是肉蛋类、冷冻食品的处理。肉类无需消毒，将其进行多次浸泡清洗即可。鸡蛋放置在冷藏或阴凉处，烹饪前，将鸡蛋外壳清洗干净。而冷冻食品收货时可对外包装使用消毒剂喷洒消毒或消毒湿巾擦拭消毒。烹饪前，用慢速水流冲洗表面，无需对里面的食物进行消毒。

四是米面粮油的处理。购买回家的米面粮油对外包装消毒即可，不需立即食用的，可在通风处放置一段时间。

注意事项：

另外需要提醒的是，外出取物品后，回家要将外套轻轻脱下，悬挂在通风位置；脱下的鞋子放在门口，鞋面可用消毒湿巾擦拭。有条件的可在家中分区，将外出回来的衣服鞋子留在固定的区域内，最后及时清洁双手。

果蔬如何清洗消毒比较合适？

1、流水冲洗+浸泡

一般先用清水浸泡15分钟左右，再用流水冲洗两到三遍，这种方法适用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜、金针菇。

2、加热法

先用清水将蔬菜的表面污物去掉，然后放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒或烧。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、豆角、菜花等。

3、清水+洗涤灵

放上洗涤灵用温水泡1-2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，记得多刷几下，再用清水冲洗即可，如黄瓜、青椒、胡萝卜。其实除了清洗，还有一些办法可以帮助去除蔬菜中残留的农药，如将新采摘的蔬菜放在空气中放置24小时，一些残留的农药也能够自己分解成对人体无害的物质，例如冬瓜。另外通过紫外线光照，也可以使蔬菜中残留的农药流失的。

蔬菜怎么消毒

蔬菜消毒的方法如下：

1、流动水：用流动水进行冲洗，对于附着在水果和蔬菜表面的病毒及细菌有比较好的去除作用。再冲洗时可坚持15秒以上，可有效去除表面的有害物质，达到消毒的目的。

2、盐水：可先用盐水洗刷水果和蔬菜的表皮，再用清水冲洗干净。当水果和蔬菜的细胞液浓度低于外界液体浓度时，细胞会出现失水的情况，从而是细菌死亡，达到消毒的目的。

3、果蔬消毒剂：如果以上方法均无法有效达到消毒的目的，可使用正规的果蔬消毒剂，并根据相关说明书，将水果和蔬菜浸泡10分钟左右。再用流动水进行清洗，也可起到较好的消毒作用。

蔬菜的种类

根菜类：以肥大根部为产品器官蔬菜，分为肉质根—以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜。块根类：以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如豆薯等。茎菜类：以肥大茎部为产品器官蔬菜，分为肉质茎类—以肥大的地上茎为产品，如莴笋。

嫩茎类：以萌发的嫩芽为产品，如竹笋。块茎类：以肥大的块茎为产品，如马铃薯。根茎类：以肥大的根茎为产品，如莲藕。球茎类：以地下的球茎为产品，如慈姑。鳞茎类：由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱等。

买的蔬菜如何消毒

给蔬菜去毒的10种方法：

1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。

2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净。

3、蔬菜不可先切后洗，以防营养流失。

4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。

5、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。

6、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。

7、包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗。

8、鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。

9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。

10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等，由于采收期长，为了预防未成熟部分遭受虫害，农药洒得多，必须多洗几遍。为了去除蔬菜和水果上沾附的细菌、病毒、•寄生虫卵和残余农药，防止肠道传染病、寄生虫病和农药毒害，应该做好下述食前的消毒工作。

1)不吃腐烂变质的水果蔬菜。水果和蔬菜腐烂后，表面细菌就会侵人内部，吃后很容易引起肠道感染。

2)食前要冲洗千净，比较难洗的要用刷子刷，如黄瓜、芹菜。用自来水冲洗的办法比在盆内洗效果更好些。

3)能去皮的尽盆去皮吃，对于苹果、梨、黄瓜这类水果和蔬菜还是削皮后再吃为好，这样做皮内包含的营养成分虽然受到损失，但可以有效地去除残余农药和其它污染。

4)煮熟不影响色、香、味和营养价值的，应当煮熟后再吃。煮熟可以达到消毒的目的。有的可以用开水烫一下，水果可以在沸水中泡1分钟，新鲜度不变。蔬菜在98OC热水中烫一烫就可以杀灭伤寒杆菌。根菜类在80度热水中经过5秒钟，可杀灭伤寒杆菌而新鲜度不变，叶菜类在80.度热水中浸泡10秒钟可杀灭伤寒杆苗而滋味只会稍微改变。

5)药物消毒法:将水果和蔬菜洗净后，浸泡在千分之五浓度的高锰酸钾(灰锰氧)溶液中5一10分钟，取出后冲净，可以达到消毒目的。配制时可以先配成25%溶液，即一茶杯水中放人四个芝麻校大小高锰酸钾，溶化后呈深紫色，用时再加水约50倍即可使用。但这种方法对杀灭寄生虫卵无效。也可以用千分之0.5-0.8的漂白粉液浸泡30分钟，取出冲净后再食用。配制方法是用黄豆大小药粉加水半斤，调匀，闻闻有明显氯气味就可以。